Quiche de abobrinha e queijo

Peguei esta receita na TV esta semana e resolvi fazer. Ficou ótima. Fiz algumas mudanças: 1) a receita diz abobrinha em rodelas mas eu fiz ralada; 2) acresceitei bacon e 3) acrescentei parmesão ralado para gratinar (coloquei quando o creme de cima já estava meio durinho para não afundar). Ah, eu fiz 2 massas porque minha forma é grande.

Ingredientes
1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos
1 colher (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de água fria
sal a gosto

Recheio
1 colher (sopa) de margarina gelada cortada em cubos
1 cebola pequena picada
1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
1 pote pequeno de queijo cottage (500 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
1/3 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Massa
Misture num recipiente a farinha de trigo e a margarina até formar uma farofa, adicione o azeite, a água e o sal, misture até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio
Numa frigideira, aqueça a margarina e doure a cebola, junte a abobrinha e tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos. Bata no liquidificador o cottage, os ovos, farinha de trigo, o leite e o fermento.

Montagem
Estique a massa na forma para quiche de 25 cm de diâmetro com fundo removível, distribua a abobrinha refogada e cubra com o creme batido e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Programa Mulheres - André Gaeta

Torta de banana integral

Receita: Anna Elisa Castro

Torta de abacaxi

Testei esta receita da Ângela Machado, blog Quase Cheff, e fiz algumas adaptações.

não usei cocojunto com o biscoito, coloquei 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
e coloquei canela em pó tb
foi ele quem fez a massa

Torta de frango

Essa é outra receita de massa. Na verdade, esta vez não ficou como sempre fica (tipo massa podre) porque eu dobrei a receita tudo junto. Foi o preço da preguiça. Esta receita só dá certo quando faço duas separadas mas quis economizar tempo. De qualquer forma, ficou boa. Quem me deu essa receita, faz muito tempo, foi minha irmã mais velha, a Silvana. Não sei como foi feito o recheio porque foi minha mãe que fez, mas pode fazer de frango, camarão, palmito, etc. Só que tem que ser um recheio mais sequinho (sem caldo).

Massa
3 colheres (sopa) de leite
2 gemas (uma para a massa e outra para pincelar)
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento químico
1 pitada de sal
farinha até dar ponto (+/- 200g)
Misture com as mãos. NÃO trabalhe muito a massa senão ela amolece demais.

Torta de polenguinho da Trícia

Como não saímos, o feriado rendeu. Fiz essa torta de polenguinho da Trícia e ficou uma delícia. Embora a receita diga tomates sem sementes, eu deixei porque eu gosto. Troquei o cheiro verde por orégano. Acho que podemos usar outros recheios de nossa preferência que ficará boa também. Ah, a massa fica bem grossa.

Torta de banana fácil

Ingredientes: 10 colheres de farinha de trigo, 10 colheres de açúcar, margarina, canela em pó, 1 copo de leite, 1 gema e +/- 1 dúzia de banana bem madura (use aquelas bananas que estão com a casca pintadinha na fruteira e ninguém quer mais comer porque fica muuuuito melhor, além de não desperdiçar bananas).

faça uma "farofinha" com o açúcar, a farinha e 1 colher

generosa de margarina ou manteiga

fatie as bananas

em forma untada com margarina, alterne camadas,

começando com farofinha

(na foto minha sobrinha, Sofia)

farofinha + bananas

polvilhe canela e coloque pedacinhos de margarina

Termine com uma camada de farofinha.

Pegue um copo de leite e misture uma gema.

Despeje sobre a farofinha e leve ao forno.

fica muito mais gostosa no dia seguinte, gelada.

Origem: uma amiga, Carla, me deu esta receita quando estávamos no colegial (sim, sou da época que o Ensino Médio era colegial). Isto quer dizer que faço esta receita há uns 20 anos.

Torta de frango

Esta é a receita que usei aquele refogado de milho e pupunha. A receita original leva requeijão mas não usei porque não tinha, mas não fez falta.

frango desfiado

meu sobrinho, Lucas (não se assustem, é faca de mesa)

Refogue-o e acrescente milho, ervilha, palmito,

e azeitonas (ou que que vc preferir). Eu coloquei

extrato de tomate, por isso está com esta cor

Essa massa com iogurte natural (usei potinho de 170g) é espetacular.

Foi uma das melhores massas que já fiz para torta.

Não misture demais por causa da margarina que,

com o calor das mãos, pode amolecer demais a massa.

Ele prepara a massa mesmo. Eu só coloco os ingredientes

e, depois, monto.

Coloque em um saquinho e leve à geladeira por

15 minutos. Deixei uns 25 minutos.

Divida a massa em duas partes

Recheie e cubra com o restante da massa.
Pincele gema e asse em forma untada com manteiga

Acabou muito rápido. Próxima vez vou dobrar a receita.

bom apetite!

Origem: Já pode casar