Bolo de limão sem ovos

Este bolo ficou bem pequeno, não cresceu. Acho que é porque não leva ovos (?), mas ficou muito gostoso. A família achou azedo demais (mas eu gosto), talvez meu limão fosse muito grande. Dá próxima vez usarei menos limão.

Receita: Sítio A Boa Terra

Torta de abacaxi

Testei esta receita da Ângela Machado, blog Quase Cheff, e fiz algumas adaptações.

não usei cocojunto com o biscoito, coloquei 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
e coloquei canela em pó tb
foi ele quem fez a massa

Panqueca de chocolate e pera

Ontem eu inventei de fazer essa panqueca doce e confesso que a massa não ficou muito boa. Mas eu admito que a culpa foi minha porque acabou o leite e completei com água e não tinha chocolate em pó e troquei por achocolatado. Às vezes, trocar dá certo mas nesta receita não foi este o caso. O recheio eu inventei e ficou ótimo mas esse nem tinha como dar errado porque só cozinhei as peras (acho que não tem mais acento) com açúcar e um pouquinho de água. A receita tinha cobertura (chocolate derretido) mas não fiz porque achei que ficaria muito doce.

Massa:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate de pó
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de rapas de laranja

Bata tudo no liquidificador. Frite em frigideira untada com um pouquinho de manteiga

Origem: Revista Panquecas e Crepes, nº 32 - Ed. Minuano

Bolo de maçã fácil

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 maçãs descascadas e fatiadas (finas)
açúcar e canela para polvilhar

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento e as maçãs. Transfira para uma tigela, adicione o fermento e as maçãs e misture com uma colher. Coloque em forma untada e enfarinhada (eu usei forma de pão, mas pode ser qq uma) e asse em forno médio. Desenforme morno e polvilhe açúcar e canela peneirados.

Origem: Revista Bolos Fáceis de Liquidificador, nº 7

Bolo de laranja

Estamos com 3kg de farinha de trigo em casa que vão vencer em fevereiro, então temos que correr para usá-los.

corte uma laranja em 4, tire a parte branca (para não amargar) e as sementes

bata no liquidificador

bata 4 gemas e 2 xícaras de açúcar (à mão ou batedeira)
até formar um creme e acrescente a laranja

vai ficar líquido assim

Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e bata.

Acrescente 1 xícara de óleo e mexa

acrescente 4 claras em neve e incorpore delicadamente
com uma colher (sem bater). Acrescente 1 colher
(sobremesa) de fermento em pó

Asse em forma untada e enfarinhada

Não tenha medo de desenformar. Veja na foto que

ele praticamente vai soltando sozinho à medida

em que vai ficando morno.

fure-o ainda morno com um garfo e...

...esprema outra laranja por cima

bom apetite!

Origem: uma colega de trabalho, Carol, me deu esta receita há alguns anos.

Torta de banana fácil

Ingredientes: 10 colheres de farinha de trigo, 10 colheres de açúcar, margarina, canela em pó, 1 copo de leite, 1 gema e +/- 1 dúzia de banana bem madura (use aquelas bananas que estão com a casca pintadinha na fruteira e ninguém quer mais comer porque fica muuuuito melhor, além de não desperdiçar bananas).

faça uma "farofinha" com o açúcar, a farinha e 1 colher

generosa de margarina ou manteiga

fatie as bananas

em forma untada com margarina, alterne camadas,

começando com farofinha

(na foto minha sobrinha, Sofia)

farofinha + bananas

polvilhe canela e coloque pedacinhos de margarina

Termine com uma camada de farofinha.

Pegue um copo de leite e misture uma gema.

Despeje sobre a farofinha e leve ao forno.

fica muito mais gostosa no dia seguinte, gelada.

Origem: uma amiga, Carla, me deu esta receita quando estávamos no colegial (sim, sou da época que o Ensino Médio era colegial). Isto quer dizer que faço esta receita há uns 20 anos.