Bolo de cenoura

Bolo
4 ovos
1 xícara de óleo
3 cenouras grandes picadas
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento

Bata no liquidificador: os ovos, o óleo e a cenoura. Misture os ingredientes secos. Despeje a mistura do liquidificador e misture sem bater. Asse em forma untada e polvilhada.

Cobertura
2 colheres de achocolatado
5 colheres de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher de manteiga

Leve ao fogo até começar a desgrudar da panela, mexendo sempre. Despeje ainda quente sobre o bolo.

Fonte: essa receita do bolo é da Mari, uma amiga da minha
mãe, e da cobertura peguei na internet mas não lembro onde.

Muffim de baunilha

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher (chá) de baunilha
Misture os ingredientes secos. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Despeje sobre os secos e misture. Se quiser, coloque gotas de chocolate (precisa passá-las na farinha senão afundam na massa

Refazendo biscoitos

Semana passada fizemos novamente os biscoitos amanteigados e, desta vez, ficaram mais bonitinhos porque usamos cortadores.

Cupcake de chocolate

1 1/2 xícara de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite quente
4 gemas
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato
4 claras em neve
Dissolva o chocolate no leite quente. Acrescente o açúcar, a manteiga e as gemas e bata bem. Acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture bem. Incorpore as claras delicadamente, sem bater. Assem em forminhas de papel, em forno baixo por +/- 15-20 minutos. Cobertura: chocolate derretido (usei meio amargo) com creme de leite.

Cinnamon rolls

Em uma tigela misture:

2 1/2 copos de agua quente
1/3 de copo de acucar
1/2 copo de óleo

Adicione e misture novamente:
2 ovos

Adicione, misture e deixe descansar ate espumar (5-10 minutos)
2 Colheres de sopa de fermento pra pao granulado (biológico)

Adicione:
2 colheres de cha de sal
7 copos de farinha de trigo (o último copo eu adiciono no fim pq, às vezes, não uso ele todo, outras vezes tenho que usá-lo e um pouquinho mais.

Sove por uns 5 minutos. Deixe crescer até dobrar de tamanho. Sove mais 2 minutos. Deixe dobrar de tamanho novamente.

Abra a massa com um rolo ate ficar um retângulo de mais ou menos meio centímetro de espessura. Passe um pouco de manteiga mole em todo o retângulo, de preferência a sem sal mas qq uma serve. Cubra com uma camada generosa de açúcar mascavo e canela (pode colocar passas tb e até nozes...). Enrole o retângulo como um rocambole (enrole no lado mais largo para que fique mais longo e mais fino). Com a ajuda de fio dental corte as fatias grossinhas... mais ou menos 2,5 cm. Coloque as fatias com a parte enrolada (mostrando as camadas) virada pra cima, uma ao lado da outra em um tabuleiro untado. Deixe crescer ate dobrar de tamanho e asse ate por uns 20 minutos (até ficar da cor que vc gosta). Quando pronto pincelar uma caldinha de açúcar impalpavel (1/2 copo) com uma colherinha de sobremesa de agua misturada até ficar tipo calda. Isso dará um brilho aos cinnamon rolls.

Receita: Tatiana Cruz/Heather Pehrson

Pavê de maracujá com cookies

Este pavê é maravilhoso!!! Tem um contraste do amargo das gotas de chocolate com o doce do mousse que...huuummmm

Ingredientes:
Cerca de 300g de cookies de chocolate (usei um pacote (200g)
1 1/2 xícara de leite (não usei)
1 lata de leite condensado
2 caixa de 200ml de creme de leite (usei 1 lata com soro)
1/4 da lata de suco de maracujá concentrado, sem água) (usei 1/2 lata)

1 colher de essência de baunilha (não usei)
Modo de preparo:
- Comece batendo no liquidificador o leite condensado, uma lata de creme de leite e o suco de maracujá.

- Em seguida, umedeça bem os biscoitos no leite (cuidado para eles não ficarem moles demais e se quebrarem).

- Comece fazendo uma camada de cookies e uma de mousse de maracujá, sendo a última camada de mousse (quanto menor o refratário que você escolher, mais camadas o seu doce vai ter).

- Por último, espalhe o creme de leite restante misturado com a essência de baunilha. Finalize com sementes de maracujá ou raspas de chocolate e leve para gelar. Usei chantilly

Fonte: Yahoo

Torta de banana integral

Receita: Anna Elisa Castro

Dia dos pais: pavê de pêssego

quaaaase derramou! será que escolhi um refratário pequeno demais? kkkk

Torta de abacaxi

Testei esta receita da Ângela Machado, blog Quase Cheff, e fiz algumas adaptações.

não usei cocojunto com o biscoito, coloquei 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
e coloquei canela em pó tb
foi ele quem fez a massa

Bolo cremoso de milho

Este bolo ficou delicioso. Observações: 1) ele não cresce 2) ele é bem pequeno - deu só 12 quadradinhos do tamanho abaixo. Se sua família for grande, ou comilona, faça duas receitas. Ingredientes
3 ovos inteiros
1 lata de milho verde sem a água (usei o milho in natura, cozido)
1 lata de leite condensado
100g. de coco ralado (não usei)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos. Dispor em uma forma média de bolo inglês previamente untada e enfarinhada. Assar em forno médio (180°c) preaquecido por 30 minutos.

Fonte: Iniciante na Cozinha

Bolo de abobrinha

2 xícaras (chá) de abobrinha italiana picada
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de canela em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de uva passa
2 colheres (sopa) de fermento em pó (achei muito, mas usei)
1/2 xícara (chá) de açúcar para polvilhar (não usei)

Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar e o óleo. Em uma tigela, coloque a farinha, a canela, a baunilha e a uva passa e despeje a massa. Mexa e acrescente o fermento. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio até dourar. Desenforme e polvilhe o açúcar.

Origem: Programa Sesi Cozinha Brasil