Bolo de laranja

Estamos com 3kg de farinha de trigo em casa que vão vencer em fevereiro, então temos que correr para usá-los.

corte uma laranja em 4, tire a parte branca (para não amargar) e as sementes

bata no liquidificador

bata 4 gemas e 2 xícaras de açúcar (à mão ou batedeira)
até formar um creme e acrescente a laranja

vai ficar líquido assim

Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e bata.

Acrescente 1 xícara de óleo e mexa

acrescente 4 claras em neve e incorpore delicadamente
com uma colher (sem bater). Acrescente 1 colher
(sobremesa) de fermento em pó

Asse em forma untada e enfarinhada

Não tenha medo de desenformar. Veja na foto que

ele praticamente vai soltando sozinho à medida

em que vai ficando morno.

fure-o ainda morno com um garfo e...

...esprema outra laranja por cima

bom apetite!

Origem: uma colega de trabalho, Carol, me deu esta receita há alguns anos.